Пекарна с кетъринг ?!?

[iliana01]

Здравейте, ще се радвам , ако някой ми помогне за следния казус. Искам да отворя малка пекарна и да регистрирам автомобил за кетъринг. Ще произвеждам торти и сладки лакомства и искам да ги продавам освен в собствения си обект и в детски центрове и да доставям в детски градини. Въпросът ми е имат ли право заведенията да продават храна, внесена от друг производител, когато е придружена естествено със съответния сертификат за произход. И къде мога да прочета точно закона.
От Агенция по храните ми казват, че трябвало да се регистрирам като цех и търговец на едро и доста сложни неща, което ми звучи като за нещо по-мащабно и е обвързано със много сложен мониторинг и т.н. ,а на мен идеята ми е за малък семеен бизнес.
ТВЪРДЯТ, че дори и да е издаден сертификат за стоката, и въпреки, че мога да я доставя със лицензиран автомобил, пак няма право да се предлага в заведения.

[borovinka]

Правилно ви твърдят, че не можете.
Трябва да имате регистриран цех за производство на храни, работещ под система за контрол на безопасността на храните - има 3 вида регистрации в РЗИ, община и на още 1 място.
Помещението трябва да отговаря за цех (хигиенни, пожарни норми и др.)
За продажба в търговската мрежа - сертификати за произход след издаване на съответните разрешителни от Агенцията за контрол на храните.

За детските градини - още по-сложно, защото там храната се доставя "ан блок" при спечелена обществена поръчка и сключен договор със съответната община.
За държавните училища работата е същата, че и по-сложна от детските градини дори (Има наредба какви храни могат да се предлагат в училищата).

Като цяло съветът ми е преди да се хвърлите да купувате машини и оборудване, да се обърнете към адвокат и внимателно да проучите какви точно разрешителни ще ви трябват, за да започнете дейността, която искате да развивате.